كيف تغش اللبن - موقع الدي في دي العربي

hosamina · #1 21-08-2005, 03:33 AM

كيف تعرف أن اللبن الموجود لديك ليس مغشوشا

فى الآونة الأخيرة وجدنا المنتجات بها غش تجارى وضعف فى الفيتامينات بحثا عن المال الأكثر حيث أن اللبن يشتق منه اشياء كثيرة لكن بالفعل يؤثر على الكفائة الحقيقية للمنتج الأصلى وهو اللبن

ربة البيت تكشف السر

يمكن لربة البيت اختبار الحليب بإحدى الطرق الآتية:

- يُصب مقدار من الحليب في زجاجة بيضاء صغيرة، ثم يسكب ما بها من حليب؛ فإذا انصب ببطء، وترك أثرًا على جدران الزجاجة؛ دلَّ ذلك على احتوائه على مادة الدهن.

2 – تُوضع نقطة من الحليب على سطح أملس كالظفر؛ فإن تفرطحت، وشغلت مسطحا كبيرا؛ كان الحليب قليل الدهن، أما إذا شغلت شكلا كرويا؛ كان الحليب كثير الدهن.

3 - وضع بعض نقط من الحليب في راحة اليد، ثم فرطها جيدا براحة اليد الأخرى حتى تجف؛ فإن كثر لمعان سطح راحة اليد؛ دل ذلك على كثرة الدهن، والعكس بالعكس.

ويُعقَّم الحليب في المنازل باتباع إحدى الطرق الآتية:

1- يعقم الحليب بغليه.

2- يُوضع الحليب في زجاجات محكمة السد، ثم تُوضع في حمّام مائي، وتُسخّن لدرجة 145 درجة لمدة ساعة، ثم تُبرّد تدريجيا محافظة على الزجاج من الكسر؛ حتى تصل درجة الحرارة إلى 50 درجة.

3- يعقم بغليه، ثم تبريده فجأة بوضع إناء في ماء بارد، ثم تغييره كلما ارتفعت درجة الحرارة.

4- يُعقّم الحليب مدة نصف ساعة على حمام مائي ثم يُبرّد فجأة.

ومع ضراوة التنافس بين الشركات المنتجة للألبان المعلبة، وكثرة إعلاناتها التلفزيونية ليل نهار؛ يثور التساؤل من وقت لآخر حول مصير كوب الحليب التقليدي الذي توارثناه عن أجدادنا؛ فهل هذه الألبان المعلبة ستصبح البديل الوحيد لحليب الطبيعي عندما يُغَش، مع التضحية بمذاق الحليب الطبيعي المميز؟ نفضل أن نترك الإجابة للمستقبل.

--------------------------------------------------------------------------------

__________________

البحث عن مواضيع لنفس العضو