الموضوع: طريقة عمل تورتة الشيكولاتة

يا جماعةحد يقولي طريقةسهلة اعمل بيها تورتةشيكولاتة انا من عايزة كيك شيكولاتة انا عايزة تورتة وتكون حلوة يعني اعملها لضيوف شكرا ليكم

اتفضلي يا قمر دي طريقة عمل التورتة بالشوكولاتة
ومش كيك الشوكولاتة زي ماطلبتي






* مقادير الكيكة الإسفنجية:


ـ 6 بيضات.

ـ كوب دقيق.

ـ كوب سكر ناعم.

ـ ملعقة صغيرة باكينج باودر.

ـ نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

ـ ملعقتا كاكاو بودرة.


* مقادير الحشو:

ـ 450 جرام كريمة شوكولاته.

ـ 250 جرام سوفت جلاس شوكولاته.

ـ 200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.


* الطريقة:


ـ يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ـ يحضر قالب كيك، يفضل أن يكون على شكل قلب،
بدهنه بالزبد وقليل من الدقيق.
في جانب آخر يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي
مدة 20 دقيقة حتى تظهر علامة المنقار عند رفع المضرب لأعلى.

ـ ينخل الدقيق مع الباكينج باودر ويضاف اليه مقدار الكاكاو،
ثم تضاف جميع المكونات الأخرى بالتدريج الى خليط البيض والسكر
مع الاستمرار بالتقليب بخفة.

ـ يسكب خليط الكيكة في القالب ويدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة
أو حتى تنضج الكيكة.
من الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدار القالب.

ـ تقلب الكيكة بعد إخراجها من الفرن على قاعدة من السلك
وتترك جانبا حتى تبرد.

ـ تقطع الكيكة الاسفنجية إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ويفصل كل جزء على حدة.
ثم يوضع الجزء الأسفل على طبق التقديم،
قبل البدء بوضع طبقة من كريمة الشوكولاته عليها،
تليها طبقة أخرى من كريمة الشوكولاته على الطبقة الثانية من الكيكة.

تكرر نفس العملية على الطبقة الثالثة،
بعدها تساوى الطبقات الثلاث فوق بعضها بعضا.

ـ تغطى جوانب التورتة بكريمة الشوكولاته وتوضع في الجزء المخصص للتجميد في الثلاجة «الفريزر» لمدة 10 دقائق حتى تتماسك جيدا.
تخرج ويوضع عليها سوفت جلاس الشوكولاته،
ثم تزين من الجوانب ببشر الشوكولاته الخام وعلى الوجه بوردات من الشوكولاته وحبات الكريز.


منقولة للإفادة

شكرا اووووووووووووي لردك بس انا عايزة اعرف اجيب السوفت جلاس شيكولاتة منين؟ وكريمة الشيكولاتة؟ الكريز معروف طبعا هو وشيكولاتة التزين ارجو الافادة لاني عايزة اعملها فعلا ومعلش هتعبك معايا

اة الجمال دى تسلم الايادى

تجيبيها من أي سوبر ماركت كبير
قوليله عايزة كذا هيجيبهولك علطول ان شاء الله

شكرا اووووووووووووي لمااعملها اكيد هدوقك منها

اااااااااااااه قلبي وجعني
ايه الجمال ده
ريقي جري
و النبي اللي يعملها يديني حته
و انا ان شاء الله هعملها بس هاكلها لوحدي
ههههههههههههههههههه

بالهنا والشفا هااااااااااااا

ممكن اعرف اسيح شيكولاتة المطبخ ازاي؟

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة midonbtc

ممكن اعرف اسيح شيكولاتة المطبخ ازاي؟

اليكي طريقةسهلة لتسيح الشيكولاتة
شيكولاته خام اى قطع واضعها على حمام مائى على النار الى ان تسيح تماما مع وضع قطعه زبده فى حجم عين الجمل لتضفى عليها لمعه



ويارب اكون قدرت اني افيد واي استفسار انا موجودة

**********************
ودي طريقة اخري للتورتة

تورتة الشيكولاته
المقادير10 بيضات-2 كوب سكر بودرة - 2 كوب دقيق- 3 ملاعق كبيره كاكاو او مسحوق شيكولاته - 1 ملعقة صغيره بيكنج بودر.
الطريقه
1-يضاف مقدار الكاكاو او مسحوق الشيكولاته الى الدقيق .
2-يضرب البيض جيدا مع السكر حتى تصبح كالقشدة.
3-يضاف الدقيق مع مسحوق البيكنج بودر.
4-يصب الخليط فى صينيه مدهونه بالسمن ومرشوشه بالدقيق.
5-يخبز فى فرن حار نوعا ما.
6-تقلب الكيكه على منخل سلك وتترك حتى تبرد تماما.

مقادير الحشو والتزيين
مقدار من حلو الزبد بالشيكولاته تكفى للحشو والتزين- مكسرات او فول سودانى مفرى- قليل من حلو الزبد بالشيكولاته وقطع الشيكولاته.
طريقة الحشو والتزيين
1-تشق الكعكه الاسفنجيه الى جزئين بالعرض لتحشى بجزء من حلو الزبد بالشيكولاته.
2-يفرد جزء اخر من حلوى الزبد حول الجوانب ثم يلصق المكسرات المفريه بها.
3-يفرد جزء اخر من حلوى الزبد فوق السطح العلوى للتورته ويصنع به رسم زخرفى باستخدام الشوكه.
4-تزين التورته من الحرف بحلوى الزبد باستعمال القمع ويوضع بعض قطع الشيكولاته الرقيقه.
وبالهنا والشفا

*******************************
تحياتي
ندى

برافو يا ندى ما شاء الله عليكي

جزاك الله كل خير

شاطرة واللة يا romanza مش عارفة من غيرك نعمل اية

عملتها وطلعت حلوة اوييييييييييييي اتفضلوا معايا

ملحوظة لتسيح الشيكولاتة الافضل اضافة صفار بيضة وكوب لبن انا جربتها طلعت حلوة وطبعا فانليا علشان البيضة طعمها ميطلعش في الشيكولاتة شكرا

انا عملتها من غير سوفت جلاس طلعت حلوة اوييييييييييي برضوا