الموضوع: *** اليكم طريقة عمل الازر بالكركم والدجاج***

معلش يا جماعه
انا مطلوب منى اعرف طريقه عمل الرز بالقرقر ولا اسمه ايه بالظبط

ضرورى النهارده

من حيث المقادير وكده يعنى

اصل مديرتى فالشغل طالبه الطريقه وانا قلتلها هجبهالك من على النت

عزيزي بالنسبة لطلبك لو هو طريقة عمل الاز بالكركم
اليك الطريقة
ولو مش هو المطلوب يا ريت توضح طلب حضرتك وان شاء الله اجيبلك طلبك
الازر بالكركم والدجاج

المقادير - صدور دجاج مكعبات
- أرز
- كعبات من البطاطس والجزر والكوسا
- شريحة زنجبيل طازج
- فصان ثوم مفرومان
- بصلتان مفرومتان
- حبات من الهيل والقرنفل
- ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط)
- ملح
- قليل من ماء الورد الطريقة :
1. نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا.

2. نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران.

3. في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة.

4. نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (الزبادي)
ولو مش دة طلب حضرتك ممكن حضرتك توضح الطلب المطلوب وانا اجيبلة ان شاء الله لحضرتك تحياتي لكندي الورد2

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ندي الورد_2

عزيزي بالنسبة لطلبك لو هو طريقة عمل الاز بالكركم

اليك الطريقة
ولو مش هو المطلوب يا ريت توضح طلب حضرتك وان شاء الله اجيبلك طلبك
الازر بالكركم والدجاج

المقادير - صدور دجاج مكعبات
- أرز
- كعبات من البطاطس والجزر والكوسا
- شريحة زنجبيل طازج
- فصان ثوم مفرومان
- بصلتان مفرومتان
- حبات من الهيل والقرنفل
- ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط)
- ملح
- قليل من ماء الورد الطريقة :
1. نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا.

2. نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران.

3. في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة.

4. نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (الزبادي)

ولو مش دة طلب حضرتك ممكن حضرتك توضح الطلب المطلوب وانا اجيبلة ان شاء الله لحضرتك تحياتي لكندي الورد2

متشكر ليكى اوى هو فعلا كده بالظبط بس انا اللى كنت مش عارف الاسم الصحيح


وخدى دى هديه منى ليكى عشان اهتمامك ومشاركتك العظيمه دى



شكرا تانى مره

العفو اخي منور القسم واي طلب اخر احنا موجودين
تحاتي لك

شكرا ليكى
يا ريت تقوليلى الطريقه من غير الدجاج

انت تقصد الارز بالكارى ؟اصل انا اول مره اسمع عن الارز بالكركم.

اليك اخي طرق عمل الارز بالكركم
1:طريقة عمل ارز بالكركم علي الطريقة الجديدة
ازر بالكركم بالحمص



المقادير
2كوب أرز
2كوب ماء
1/4كوب حمص الشام مسلوق
2ملعقة كبيرة سمن
/21ملعقة صغيرة كركم
1بصل مفروم متوسط الحجم
ملح
فلفل أسود

الطريقة


1
-


يسلق الحمص جيدا (مدة السلق ساعة تقريبا)2
-


يقدح السمن في الإناء ونحمر فيه البصل المفروم إلى أن يميل لونه للإصفرار
يغسل الأرز جيدا ونضيفه للبصل ونقلب
يضاف الملح والفلفل والكركم والحمص ونقلب جيدا5-
نضيف الماء ويغطى الوعاء ونتركه إلى أن يغلي ثم تخفض درجة الحرارة لأقل درجة إلى أن يتم النضج

التقدبم
يقدم مع أطباق الخضار
ملاحظا
تزيد كمية الماء حسب نوع الأرز المستعمل


*************************************
ودة ازر بالكركم فقط


المقادير


3أكواب أرز
1بصلة ,متوسطة مفرومة ناعم
1ملعقة كبيرة سمن بلدي
3ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/2ملعقة كبيرة كركم
4أكواب ماء ,مغلي
ملح
طريقة الطهى

1. يغسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري ويصفى .
2. يسخن السمن والزيت على نار عالية في إناء متوسط لا يلصق. يضاف البصل ويقلب حتى يصفر. يضاف الأرز ويقلب مع البصل لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. يضاف الماء المغلي والكركم والملح. يقلب حتى يتشرب الأرز الماء.
4. يغطى الإناء وينقل إلي نار منخفضة و يترك لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تماما. يقدم فورا على طبق مسطح

********************************
ولو في اي طلب اخر اتفضل حضرتك
تحياتي لك

ندي

thanxxxxxxxxxxx