عنوان الرابط المتبادل
حول الروابط المتبادلة
ماذا تعرف
عن البروتين ؟
ان البروتين عبارة عن لغة على الرغم من انك لاتتحدث بها ولكنك تتفاعل معها .
كيف يستطيع لاعب كمال الاجسام ان يختار المكمل الغذاءى والذى يتنوع ويتكون من مصادر مختلفة ومتعددة . فلابد ان تركز بشدة لكى تعرف النوع الذى يناسبك فهناك "الكازين " و "البيومين " و" الصويا " و"الجلوتامين" و "البيبتيد" .
ليس الامر ان تغمض عينك وتختار من ضم هذه الانواع المختلفة .
اليكم الان مرشدا جيدا لاربعة عشر نوعا من البروتينات طبقا لاهدافك وميزانيتك .
1- بروتين القمح هيدوليسات:
ان بروتينات القمح غنية " بالجلوتامين" الذى يعمل على زيادة البناء العضلى واعادة الاستشفاء .
أ- بروتين القمح هيدروليسات:
هذا المنتج يقوم بحرق الدهون والكربوهيدرات الزاءدة , كما انه يحتوى على بعض الانزيمات التى تعمل على تكسير سلسلة البروتينات .
وبروتين القمح او "الوايت بروتين " يعرف بـ "جلوتامين ببتيد" و"جلوتامين ببتيد" له فاءدة عظيمة فهو اكثر امتصاصافى المعدة . افضل من الجلوتامين1 بنسبة 30% كما ان له امكانية اشمل فى بناء العضلات واعادة بناء الانسجة التالفة.
و"جلوتامين ببتيد" ينقسم فى الجسم الى عدة احماض امينية اخرى عن طريق التمية .
كن حريصا على تناول الكمية المطلوبة على العبوة فالمحترفون يتناولون 50 جراما يوميا بينما يتناول الشخص العادى من 10-20 جراما يوميا .
2- بروتين اللبن :
ان اللبن احد مصادر البروتينات وتتعدد انواع البروتينات المصنعة منه مثل مصل اللبن وغيره من الانواع التى تعمل على تدعيم الجسم وتقوية الجهاز المناعى . ويفضل تناول بروتين اللبن بعد التمرين او قبل التمرين بساعات حيث ان منتجات اللبن صعبة الامتصاص بعض الشىء .
وهنال نوعين من هذه البروتينات وهما :
أ- ملك بروتين كونسنتدرات .
هذا المنتج يحتوى على المصل وعلى الكازين المستخلص من اللبن وهو منتج جيد عالى البروتين ولكن لا يفضل تناوله قبل التدريب مباشرة .
ب- ملك بروتين ايزولات :
هذا المنتج عالى البروتين وقليل الكربوهيدرات والدهون وهو مناسب جدا للريجيم (انقاص الوزن ) ولا ينصح بتناولة قبل التدريب
3- واى بروتين (مصل البروتين )
تعتبر منتجات مصل البروتين هى الساءدة والمنتشرة نظرا لقوتها وسهوله امتصاصها .
وهى تقسم الى ثلاثة منتجات هما .
أ- واى بروتين كونسنتدرات :
ان هذا المنتج يتم تناوله من قبل الكثير من لاعبى كمال الاجسام وهو يحتوى على القليل من الكربوهيدرات والدهون . وهو يتكون من فلترة وترشيح بعض العناصر الموجودة فى البروتينات اللبن ويتم تكوينه وانشاؤه عن طريق تبادل بعض الايونات او عمليات التصفية و الترشيح الخاصة ببعض المواد ويطلق على هذه العملية ميكروفيلتراشن او فيلتراشن وهذه الطريقة يقصد بها البروتينات عن الكربوهيدرات والدهون بطريقة كيمياءية فيتبقى لك منتج خال من الدهون وعالى القيمة من البروتينات .
ب- واى بروتين ايزولات:
هذا المنتج اكثر نقاء ويحتوى على كميات قليلة من الكربوهيدرات والدهون.
ج- واى بروتين هيدروليسات :
هذا المنتج مهدرج حيث ان الانزيمات تقوم بتكسير البروتينات الى العديد من الاحماض الامينية وهو منتج عالى الامتصاص وعلى الرغم من مذاقه المر الا انه مفيد جدا للاعبى كمال الاجسام ومن يرغبون فى تناول البروتينات قبل التمرين .
4- بروتين الصويا :
ان هذا النوع من البروتين غنى وفعال وكل منتجات الصويا يتم استخلاصها من الصويا , لانه بروتين يحمى من امراض الاوعية الدموية والسرطان ومشاكل العظام وفعال عند الوصول الى سن اليأس
وهناك مكملان غذاءيان من منتج فول الصويا وهما :
أ- صويا بروتين soy protein concentrate :
هذا النوع يحتوى على 70% من البروتين ,وهذا المنتج قليل الكربوهيدرات والدهون والالياف والسكريات فهو جيد لكل الاغراض .
ب- صويا بروتين ايزولات soy protein lsolate :
يحتوى على 90% من البروتين ملاءم للريجيم ( انقاص الوزن ) يعمل بكفاءه على اخراج كل الغزات من الجسم .
5- كازين البروتين :
هذا القطاع من البروتينات يستخلص من اللبن ولكنه صعب الامتصاص على خلاف " الواى بروتين " ولذلك فهو بطىء جدا فى نفل الاحماض الامينية الى الدم والعضلات , وربما تكون هذه ميزة اخرى لو انك تريد بطءا فى عملية نقل البروتين الى العضلات , وذلك لاعادة اصلاح الانسجة التالفة وخصوصا اذا تناولت هذا المنتج قبل النوم .
وهذا المنتج يصنع اثناء انتاج الجبن وفصله عن اللبن وهو ينقسم الى خمسة انواع وهى :
أ- كالسيوم كازينات :
وهو منتج غنى بالكالسيوم .
ب- صوديوم كازينات :
من الممكن تتجنب هذا المنتج اذا اردت ان تبتعد عن الصوديوم .
ج- بوتاسيوم كازينات :
هذا المستحضر يفيد فى تخفيف الام العضلات وبعض التشنجات .
د- منفحة الكازينات :
هذا المنتج يستخدم من اجل فصل الكازين عن المصل فى اللبن , وهوصعب الامتصاص ويقوم بنقل الاحماض الامينية الى الدم و العضلات .
ه-ميسلار كازين :
هذا المنتج ضعيف الامتصاص كما انة يتجمع فى المعدة ويتكتل وينقل الاحماض الامينية ببطء الى العضلات .
6- بروتين البيض :
ان اغلب الرياضيين اعتمدوا على البروتين البيض قبل " الكازين " و " الواى بروتين " وعندما اصبح " الكازين " و " الواى بروتين " فى المتناول اصبحت قيمته محدودة ومعروفة واسعاره منخفضة , واتجه الرياضيين الى بروتين البيض مرة اخرة . ويفضل الرياضيين وايت بروتين البيومين .
يعتبر هذا النوع من افضل انواع المكملات الغذاءية , واغلى نوع من حيث الاسعار مقارنة با"الكازين " و " الواى بروتين " .
وهذا النوع يمتاز بأنه عالى النقاء وملاءم للريجيم ( انقاص الوزن ) وهو يعمل كبديل طبيعى للوجبات الغذاءية ومخفوق البروتين .
eltuny
:bye10000: :bye10000: :bye10000:
